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Sabores, Memórias e Imigração: Galegos e Andaluzes (Ref: 9788555076244)
Configurando expressiva referência da memória afetiva com a terra de origem, a comida étnica, no caso a da colônia espanhola em São Paulo, se nutriu de engenhosas mãos femininas que, driblando...
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Sabores, Memórias e Imigração: Galegos e Andaluzes
Dolores Martin Rodríguez Corner

Configurando expressiva referência da memória afetiva com a terra de origem, a comida étnica, no caso a da colônia espanhola em São Paulo, se nutriu de engenhosas mãos femininas que, driblando dificuldades e harmonizando novos ingredientes buscaram estabelecer, simbolicamente, o elo sensorial fundamental com suas raízes natais.
Esse cardápio é percorrido brilhantemente pela autora, Dolores Martin Rodríguez Corner, filha de imigrantes, e exímia na preparação de iguarias da culinária ancestral, que nos instiga a acompanhá-la, na degustação de um dos capítulos mais saborosos e aromáticos da história multicultural do nosso país.
Estejam servidos!
Profª. Dra. Marília K. Cánovas
Historiadora, especialista em imigração espanhola
Especificação
Apresentação: Brochura
Formato: 14,8 x 21cms
Dados técnicos
ISBN: 978-85-5507-624-4
Páginas: 248
Edição: 1ª
Ano Publicação: 2017
Texto adicional
Dolores Martin Rodríguez Corner